Fett

1. Forklar hvordan fett er bygd opp

Fett er dannet av alkoholen glyserol og tre organiske syrer, og kalles triglyserid. Vi får forskjellige typer fett etter hvilke organiske syrer som er bundet til glyserol.

2. Forklar forskjellen på umetta og metta fett.

Umettet fettsyrer inneholder dobbeltbindinger mellom karbonatomene i molekylet, mens mettet fettsyrer bare har enkeltbindinger mellom karbonatomene.

3. I hvilke matvarer finne vi de ulike fett typene?

Umettet fett: fisk, planter etc

Mettet fett: kjøtt, smør, ost og andre melkeprodukter.

4. Hvilke sykdommer kan vi få av for mye fett?

Spiser vi for mye mettet fett, får vi større risiko for å få hjerte- og karsykdommer enn de som spiser mer umettet fett.

5. Ta bilde av de ulike fett typene som er plassert framme

6. Hva skjer når du blander fett og vann?

7. Bygg et fettmolekyl med molekylmodell, Ta bilde.

Karbohydrater - Oppgaver s.67

2.8)
a. Hvor kommer karbohydratene i maten vår opprinnelig fra?
Karbohydrater blir produsert i de grønne plantene.

b. Hvilke oppgaver har karbohydratene i kroppen?
Karbohydrater

Hvilke grunnstoffer er det i sukker?

Hensikt: For å finne hvilke grunnstoff det er i sukker.

Utstyr: Reagensrør, gassbrenner, treklype og sukker.

Fremgangsmåte: Vi festet reagensrøret til treklypa og helte sukker opp i røret. Deretter holdt vi reagensrøret over gassbrenneren til sukkeret ble svart og rennende.

Resultat: Sukkeret ble fort svart og det som ble igjen av sukkeret var karbon (det svarte). Det kom også vanndråper på innsiden av røret, som er H2O.

Konklusjon: Vi fant ut at sukkeret inneholder grunnstoffene karbon, hydrogen og oksygen.

Organiske stoffer og karbon